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始于颜值忠于味道!烤肉爷爷“撞脸”爱因斯坦

  天山网讯(记者孙圆圆 豆兴军摄影报道)“烤肉味道好,老板有特点……”近日,市新民一家烤肉店的店主阿扎提·阿不都,因长相酷似科学家爱因斯坦,在网络上走红,吸引了众多食客前来一睹真容,店内烤肉的销量也比平常增加两倍,每天可以卖出1500多串。

  4月13日19时,初见岁的阿扎提时,他蓬松的灰白发,高挺的鼻梁,嘴巴上一撇胡子,像极了爱因斯坦。

  “嗨,爱因斯坦爷爷,来十串烤肉!”一位年轻顾客进店打了声招呼,阿扎提听到顾客这样称呼自己后,笑着摇了摇头说:“嗨呀,你们总是这样叫我,弄得我很不好意思啊。”

  此时,不大的烤肉店已经坐满顾客,阿扎提在门旁的烤炉前忙活着,他左手握着一把铁钎穿的烤肉来回翻烤,右手娴熟地撒上盐、孜然粉、辣椒面等,数分钟后色泽金黄的烤肉便端到了食客的桌上。门外,戴着口罩的食客们正在排队等待,他们自觉拉开间距,汤达人哪个味道最好吃时不时地探头打量阿扎提的面孔。

  “当时是一位经常来店里吃烤肉的小伙子,他说我长得有些像爱因斯坦。”阿扎提说,小伙子吃完烤肉后给我拍段视频发布到了网络上,第二天便有很多顾客来到店里,还盯着我说“真像呀”!

  “我最初从网络上看见的时候感觉特别像,刚好烤肉店离家也近,便来店里看了一下店主。”市民张勇说,后来因为烤肉味道不错,自己就经常过来。

  “始于颜值,忠于味道。”市民王语嫣说最初是好奇店主长相,后来是因为店里的烤肉又嫩又香,自己也成为了“铁杆粉丝”。

  阿扎提的女儿帕提古丽·阿扎提说:“爸爸的店里没有雇员工,都是自家人在帮忙,烤肉时他也亲力亲为,说不能让顾客对烤肉的味道失望。”

  来店里“撸串”的顾客越来越多,阿扎提认为大家是冲着自己的烤肉技艺来的。

  “我每天用最新鲜的羊娃子肉,汤达人哪个味道最好吃必须是后腿肉,调味品也比较讲究,都是我自己采购的优质食材。”阿扎提说,这些都是自己从35年的烤肉经验中总结而来的。

  “生意红火以后,有很多商家想要跟我合作,但都被我婉拒了。”阿扎提说,一方面是自己年龄大了,没有太多精力扩大店面,另一方面是担心顾客太多,汤达人哪个味道最好吃为了追求数量而忽略了质量,味道变了会让吃了很多年的老顾客失望。

  阿扎提说:“以后,我还是一直会这个老味道,坚守这份老手艺。”

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